等收成

到潮洲"打冷"舖, 總會點咸檸樂作飲料,
那股獨有的味道十分醒神, 也很解渴.

姨丈的青檸樹今年收成很好, 上次跟他說記得要給我一些來醃咸檸,
沒想到他給了我 30個 !
買了個大大的玻璃瓶, 回來先洗洗,
再用滾水灼一灼以殺菌, 然後讓它自然烘乾水份.
青檸也用清水先洗去灰塵, 用紙巾續一抹乾.
灑些粗鹽, 加一層青檸, 重覆舖滿滿一個玻璃瓶.
等些時候, 粗鹽會滲入青檸, 硬硬的青檸皮亦會變軟.

咸檸樂, 咸檸蜜, 咸檸七, 咸檸蒸烏頭魚......等收成囉.